毎年センター試験の時期を迎えると、一年の中で一番寒い季節になったと思いますね。
冬の季節は温野菜もいいのですが、私は毎年トマト（缶詰）を使った野菜スープを作ります。
材料＝＝＝ベーコン、玉ねぎ、人参、しめじ、かぼちゃ、キャベツ、豆の缶詰
調味料＝＝ブイヨン、白ワイン、トマトの缶詰、塩コショウ、ローレル、オリーブオイル
作り方＝＝オリーブオイルを鍋に適量を入れて、ベーコン玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になってきたら、人参、しめじ、かぼちゃ、を入れて炒めます。
しめじが、しんなりしてきたら、トマトの缶詰を入れて白ワイ（５０CC）を加えて水を入れて、ブイヨンを加え、ローレルを入れて煮込みます。
＊最初は強火で煮だってきたら、弱火で２０分、キャベツを入れ塩コショウを入れて味を調えます。
＊私は２５リットルの鍋で作りますので、ブイヨンは３個入れます。
＊このスープはパンでもスパゲティーの料理にも合い、体が温まります。
